オリジナル商品開発

小袋商品開発事例

お店自慢のとんかつ専用の特注ソース

お客様からのご要望

 当店自慢のとんかつに合う特注ソースを、お弁当用の小袋サイズで作ってもらいたい。

 

開発・提案内容

 長年、町の人たちに愛されてきたお弁当店自慢のとんかつに合うソースを作って、お客様に更に美味しいとんかつ食べて喜んでもらいたいとの要望を頂きました。

 ソースは揚げたてのとんかつに合うように酸味と甘味を強めに設計しました。数回の試食を繰り返し、甘さや色味のバランスなどを整えた後に完成いたしました。

 また、小袋のサイズを5gとすることで、小さいとんかつには1個、大きいとんかつには2個付けることとし、無駄がない丁度いい容量で提供することができました。

 お弁当店様から「以前よりも売れ行きが良くなり、お客様からも大変好評です」とのお言葉を頂いております。

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