オリジナル商品開発

パウチ商品開発事例

有名ご当地ラーメンのスープ

お客様からのご要望

 ご当地ラーメンを手軽に味わえるようにラーメンスープを作ってもらいたい。

 

開発・提案内容

 昔からその土地で好まれているご当地ラーメンの味を、地元の方や県内外から来る観光客に手軽に味わえるようにラーメンスープを作ってもらいたいとの要望をいただきました。

 味の決め手となる食材(魚系のだし)のバランスを吟味して、何度も試作をしましたがなかなか前進しませんでした。そこで、製品開発担当者と営業担当者で有名店を数件食べ歩き、それを元に試作を重ねることでお客様にご納得していただける味が完成いたしました。

 今では道の駅などで多くの飲食店でこのご当地ラーメンのスープが使われており、あるお店では常に毎月1番の売り上げになっているとのことです。

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